お料理ゆるゆる日記

今日の料理は、アスパラガスの鮮やかな緑と肉の旨味が絶妙に組み合わさるアスパラガスの肉巻きです。シンプルながら美味しい一品です。

作り方:

アスパラガスを洗い、硬い部分を切り落とします。
豚肉（薄切り）をアスパラガスに巻きつけます。
フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きを焼きます。両面に焼き色がつくまで調理します。
最後に、しょうゆやみりんで味を調えます。

注意するポイント:

アスパラガスは硬い部分を取り除き、柔らかくなるまでよく焼きましょう。
肉巻きが均一に焼けるように、巻くときにしっかりと巻き付けます。

食べた感想:

アスパラガスの肉巻きは、シンプルながら素材の美味しさが際立つ料理です。アスパラガスの食感と香りがアクセントとなり、豚肉の旨味と絶妙に調和しています。しょうゆとみりんの味付けが程よく、ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。見た目にも美しい一皿で、家族や友人との食事におすすめです。  

今日の料理は、サクサクの衣とともに、ジューシーなタラのチーズ揚げです。この料理は子供から大人まで大好きな一品で、家族の食卓を彩ります。

作り方:

タラの切り身を食べやすい大きさに切り、塩とこしょうで下味をつけます。
卵に溶いた生クリームを加え、タラを漬け込みます。
別のボウルに小麦粉を入れ、タラをまぶします。
フライパンに油を熱し、タラを入れて両面を揚げます。
チーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにします。

注意するポイント:

タラの下味に時間をかけることで、味がよく染み込みます。
チーズは蓋をして蒸し焼きにすることで、とろけ具合が均一になります。

食べた感想:

このタラのチーズ揚げは、サクサクの衣とともに、タラのジューシーな食感が楽しい一品でした。チーズが溶けることで、さらにコクと風味がアップしました。一口食べるたびに、タラの風味とチーズの濃厚さが口いっぱいに広がり、美味しさに満足しました。家族みんなが笑顔で食べることができる料理で、リピート必至です。