お料理ゆるゆる日記

今年は花粉がひどく、とてもつらい季節です。

マスクと目薬が手放せません。

同じく花粉症をお持ちの方。

頑張って乗り切りましょうね。  

【作り方】

さばを焼いて、骨を取り除き、一口大に切る。
だしを取り、みりん、酒、砂糖、味噌を加えて煮る。
さばを加え、味噌が絡むまで煮詰める。

【注意するポイント】
さばを焼く際に、皮がパリッと香ばしく仕上がるように焼きましょう。
味噌を加えた後は、さばにしっかり味が絡むまで煮詰めます。

【食べた感想】

さばの味噌煮は、さばの旨味と味噌の風味が絶妙に組み合わさった一品です。さばの身がふっくらとしていて、味噌の甘さと深い味わいが食欲を刺激します。ごはんのおかずとして、日本の家庭料理として親しまれています。