お料理ゆるゆる日記

【作り方】

豚肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。
片栗粉をまぶし、中温の油で揚げる。
野菜（ピーマン、パプリカ、たまねぎなど）を炒める。
酢、砂糖、ケチャップ、しょうゆでタレを作り、具材と合わせて炒める。

【注意するポイント】
豚肉を揚げる際に、油温を中温に保ちながらサクサクに揚げましょう。
タレを具材に絡ませる際に、タレがよく絡むように炒めることがポイントです。

【食べた感想】

酢豚は、酸っぱさと甘さが絶妙に組み合わさった中華料理の一品です。サクサクの豚肉と、たっぷりの野菜がカラフルに彩りを添え、食べると元気が出るような爽やかな味わいです。ごはんとの相性も抜群で、中華料理店でも人気のある料理です。