お料理ゆるゆる日記

【作り方】

ごぼうをせん切りにし、水にさらして水気を切る。
ごま油でごぼうを炒め、しょうゆ、砂糖、酒を加えて炒める。
ごぼうが香ばしくなり、味が絡んだら完成。

【注意するポイント】
ごぼうはしっかり水気を切り、香ばしく炒めることが美味しさの秘訣です。
しょうゆと砂糖の組み合わせが、ごぼうの風味を引き立てます。

【食べた感想】

きんぴらごぼうは、ごぼうの風味と香ばしさが楽しめる和食の一品です。シンプルながらも美味しいため、和食のおかずとして愛されています。ご飯のお供やおつまみとしてもぴったりで、食べるたびに飽きることのない味わいです。  

【作り方】

豆腐を一口大に切り、お湯で軽く茹でる。
だしを取り、しょうゆ、みりん、塩を加えて味付けする。
豆腐にだしをかけ、おろしポン酢と青ねぎをトッピングする。

【注意するポイント】
豆腐は崩れないように優しく茹でることがポイントです。
だしはしっかり取り、味付けを丁寧に行いましょう。

【食べた感想】

湯豆腐は、優しい味わいが特徴の日本の一品です。豆腐がやわらかく、だしの風味が口の中に広がります。おろしポン酢と青ねぎを加えることで、さっぱりとしたアクセントが生まれ、食べやすい料理です。健康的で美味しい一品と言えるでしょう。