お料理ゆるゆる日記

今日の料理は、サラダ感覚で楽しめる、レタスハンバーグです。ジューシーなハンバーグをレタスで包み込み、新しい食べ方を楽しむことができる一品です。

作り方:

牛ひき肉とひき肉をボウルに入れ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
生地を取り出し、ハンバーグの形に整えます。
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼きます。
レタスの葉を広げ、焼きたてのハンバーグを包み込みます。

注意するポイント:

ハンバーグの生地はしっかりと混ぜ、しっかりと形を整えます。
ハンバーグは中火でじっくり焼き、中までしっかりと火を通します。

食べた感想:

レタスハンバーグは、ジューシーなハンバーグをレタスで包むことで、新鮮なサラダ感覚で楽しめる料理です。ハンバーグはジューシーで、レタスの爽やかさがアクセントとなり、食べやすくヘルシーな一皿でした。ハンバーグの旨味とレタスの食感が絶妙に組み合わさり、家族みんなで楽しむことができました。特に夏にぴったりの料理で、リフレッシュ感がありました。  

今日の料理は、カジキのフライにレモンバターソースをかけた、カジキのムニエルです。カリッと揚げた魚に、酸味とバターのコクが絶妙に組み合わさる一品です。

作り方:

カジキの切り身に塩とこしょうを振ります。
片栗粉をまぶし、余分な粉を払います。
フライパンにサラダ油を熱し、カジキを両面カリッと揚げます。
別の鍋でレモン汁、白ワイン、バター、パセリを煮立て、ソースを作ります。
カジキの上にソースをかけて完成です。

注意するポイント:

カジキの切り身は余分な水分をふき取り、片栗粉をまぶすとカリッと仕上がります。
バターソースは煮立たせ過ぎないように、火加減に注意します。

食べた感想:

カジキのムニエルは、カリッと揚げた魚に、レモンバターソースの風味が絶妙に組み合わさる素晴らしい料理でした。魚の外側はサクサクと、中はしっとりとしており、食感が楽しい一品でした。バターソースは酸味とコクが絶妙に調和して、カジキの美味しさを引き立てました。洗練された味わいで、特別な日の食事にもぴったりです。  

今日の料理は、ジューシーな牛肉と山芋が絶妙に組み合わさる、オイスターソース炒めです。しっとりとした食感と濃厚なソースが魅力の一品です。

作り方:

牛肉（薄切り）にしょうゆと酒を加えて下味をつけ、片栗粉をまぶします。
山芋は皮をむき、千切りにします。水にさらし、水気を絞ります。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。
牛肉に焼き色がついたら、山芋を加えてさらに炒めます。
オイスターソースと鶏ガラスープの素を加え、絡めます。

注意するポイント:

牛肉は高温でさっと炒め、肉の旨味を閉じ込めます。
山芋は水気を絞ってから調理し、サクッとした食感を楽しめます。

食べた感想:

牛肉と山芋のオイスター炒めは、牛肉のジューシーさと山芋のシャキシャキとした食感が絶妙に組み合わさった料理で、オイスターソースの風味が全体を引き締めています。特に山芋の食感が食べ応えがあり、ソースとの絡みつきが良かったです。濃厚な味わいでありながら、さっぱりと食べられるので、ご飯との相性も抜群でした。この料理は家族の食卓で大好評で、リピートしたい一品です。  

みなさんあけましておめでとうございます。

今年も無事に新年を迎えることが出来ました。

今日は親戚一同集まって楽しい食事会です。

何でもちょっといい和食屋さんを予約してくれたそう。

季節のカニも頂けるとのことで今から楽しみにしております。