お料理ゆるゆる日記

【作り方】

えのきを短く切り、だしを取る。
鍋にだしを入れ、えのきを加えて煮る。
卵を割り入れ、卵がとじるまでかき混ぜる。
塩と醤油で味付けし、青ねぎを散らす。

【注意するポイント】
卵を入れた後は、弱火で優しくかき混ぜましょう。卵がふんわりと仕上がります。
塩と醤油で味付けを調整し、好みの味に仕上げましょう。

【食べた感想】

えのきと卵のスープは、あっさりとした味わいが特徴の一品です。だしの風味が豊かで、卵がとろりとした食感を楽しめます。シンプルながらも美味しく、体が温まるスープとして人気があります。