お料理ゆるゆる日記

【作り方】

鶏もも肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつける。
片栗粉をまぶし、衣をつける。
中温の油で揚げ、キツネ色になるまで揚げる。
仕上げにレモンを絞り、からしと一緒に食べる。

【注意するポイント】
片栗粉をまぶすことで、サクサクの衣ができます。
揚げる際に、油温を中温に保つことが、外はサクサク中はジューシーに仕上げる秘訣です。

【食べた感想】

鶏の唐揚げは、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる一品です。塩とからしの組み合わせが絶妙で、レモンの酸味が爽やかさをプラスしています。おつまみやおかずとして、大人から子供まで大人気の料理です。